鴨  寮

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2022/01/06(3434.6)(80.2)(01)

(2022年食譜雜記)好久沒來桃園火車站了......昨天跑來火車站接小巫......

小巫跟小鴨說遊覽車已經到內壢火車站了,可以來接了...

於是小鴨就坐上紅花姊姊的車來到桃園火車站.....

到了桃園火車站的後站.....沒想到.....小巫居然還沒到.....

這時候才看到小巫主管的訊息....說預計還要三十分鐘....

而這時候紅花姊姊知道這個消息就已經無法平靜心情了....

於是小鴨就跟紅花姊姊來到台灣的租界....桃園後火車站.

找了一家有名的泰國料理----詠順小吃.

小鴨想說就去小吃店點一點東西好繼續等小巫.

於是就看紅花姊姊點了椒鹽豬肉飯跟酸辣蝦湯.

小鴨出門之前就已經先吃過了....

對於椒鹽豬肉飯是碰都沒碰.

不過有試試看酸辣蝦湯.

味道試起來是不會太辣.

連小鴨這種不怎麼吃辣的人都可以接受.

蝦子挺大隻的,調味還可以,就是蝦子煮的有一點老.

比較沒有鮮嫩的感覺.

可能是想煮久一點讓蝦子入味吧?

如果要改良不知道用醃製的會不會比較好一點?

味道來說椒鹽豬肉飯紅花姊姊是覺得豬肉有一點柴....

看起來這家店似乎都有火侯比較老的問題.

飯的米是選用泰國米,吃起來確實比較細長,搭配酸辣蝦湯很下飯.

價錢來說....兩道菜加起來大概四百塊錢左右.....

還算可以接受的異國料理.....

只是小鴨也沒辦法在這裡把餐點吃完....

因為才剛點好.....小巫的遊覽車就到了.....

最後只好用外帶的方式.....

看著這家泰國料理.....感覺有一點像是回到了溫哥華去葛藍特福街(Granville st)上的中壢老牌牛肉麵吃牛肉麵一樣的感覺....

吃的除了料理之外,還有鄉愁的味道......

2022/01/08(3434.6)(80.2)(02)

(2022年食譜雜記)一大早就跟著鴨媽還有鴨媽的朋友來到了"大溪月眉人工溼地生態公園".

沒想到比小鴨預計的距離還要近很多....

還沒進入大溪市區就到了.

不過雖然有名的是落羽松....

其實栽種的數量不多.

算是很刻意的造景,可以拍出湖泊跟樹的倒影....

但是需要慎選鏡頭....

小鴨就想說既然出來了....就該用好一點的鏡頭.

於是就帶了Sony 20 F1.8 G跟Minolta 200 F2.8 APO G這兩顆定焦鏡頭....

結果....等到了現場.....發現這些落羽松的栽種算是專門為了減光鏡頭還有標準變焦鏡頭範圍使用....

屬於最窄的超廣鏡頭的Sony 20 F1.8 G在這邊感覺有一點使不開手腳....

會把本來就不多的落羽松拍得更為稀疏....

而Minolta 200 F2.8 APO G又覺得太窄了一點.....

小鴨覺得如果拍人像在這裡大概還是乖乖使用85到135這個範圍.

風景則是大概35到50左右會很好拍攝.....

搞了半天.....小鴨就該乖乖的把祖傳的Minolta 28-135 F4-4.5拿出來拍攝.....

畢竟小鴨之前去的落羽松都屬於比較大面積的栽種.

使用Minolta 200 F2.8 APO G拍起來也挺滿意的....

但是這次的場所感覺還是稍嫌單薄了一些.

落羽松的種植大概就是兩排而已.

沒有像其他的地方比較密集像是小森林的感覺.

不過如果想拍倒影了話,倒是很適合.

畢竟本來就設計了一個濕地的過濾池來拍做倒影使用.

如果再搭配腳架跟減光鏡來拍攝應該比較適合.

不過距離不遠.....應該可以慢慢來逛多幾次來探點.

2022/01/15(3434.6)(80.2)(03)

(2022年食譜雜記)昨天看到"必勝客"(Pizza Hut)有宣傳一公尺長的披薩(一公尺派對巨飽盒).

更誇張的是....只有限量一萬份....

馬上就邀齊人馬....上網訂了...

不過小鴨只通知到大家記得拿錢過來吃....

點餐則是小鴨代勞....

畢竟這樣可以多點選擇權在小鴨身上.

選好了披薩跟義大利麵的口味還有時間之後....

小鴨碰到了一個有趣的事情.

由於網站上面有特別註明,一定要可以生產方形披薩的店才可以生產這種一公尺長的披薩.

所以就列了一些店給小鴨選.

沒想到....小鴨才剛選好...就跳出來這家店不支援....不然小鴨本來想要選"八德僑愛店"

讓小鴨只好另外選內壢中華店.....

看來內部的資訊整合還沒有做好阿.

等時間差不多了....就跟著小巫還有小富一起前往取貨.

三個人一起到了"必勝客"(Pizza Hut)的內壢中華店的時候才看到前面也有人提著這份餐點離開....

挺好認的.....畢竟一公尺長的盒子也沒辦法藏.....

由於路上塞車.....在要回到公司之前....小富就在念自己還有下一個行程.....

可能無法享用.

等回到公司一打開來....

兩份筆管義大利麵,三個正方形披薩,五種副食品.....

讓小富馬上打電話去更改後面的行程....

先吃再說....

真的是民以食為天阿.....

正方形的披薩吃起來確實比圓形得來的方便.

拿起來尺寸剛好,不像圓形的會覺得太長了一些.

不知道這種餐點會不會有下一次的試賣,但是最少正方形披薩的推廣來說是很成功的.

2022/01/22(3434.6)(80.2)(04)

(2022年食譜雜記)有一陣子沒有來"Co’Fiona"(品味時光).

這次重新來到這裡.....小巫點了一份牛肉潛艇堡,小鴨則點了一份墨西哥薄餅.

由於疫情的關係.....小鴨跟小巫兩個客人就包場了....真的是有種尊榮的感覺.

實際上吃起來....小鴨真的很推薦這次吃的牛肉墨西哥薄餅.

簡單的薄餅裡面加了牛肉做的肉醬跟起司在裡面.

配上青辣椒做的醬料.

吃起來感覺很棒.

不過這個吃起來的好心情在牛肉潛艇堡上面就無法複製了....

雖然兩個都是用同樣的牛肉肉醬.

但是由於潛艇堡的麵包烤得太硬太厚.....

吃起來牛肉醬的比例就很少....

味道反而遠不如墨西哥薄餅的組合.

看來比例真的很重要.....

如果要吃類似的食物.....小鴨覺得可能要用類似麵包羅宋湯的作法.

把裡面的麵包挖掉一些.

這樣才不會比例不均衡.

現在的作法只是單純的把潛艇堡切開.

導致麵包的量太多.....而且好硬....

小鴨張大嘴都沒辦法一口兩斷地吃下這個潛艇堡.....

感覺很可惜...浪費了這麼優質的牛肉肉醬.

如果有機會來關西了話,真的可以試試看牛肉醬的墨西哥薄餅.

這裡也喝到了小鴨之前研發出來的茶跟咖啡混和的拿鐵.....

喝起來....也是那個老問題....咖啡的味道太重....輕易地就壓過了茶的味道.....

不過喝到自己研發出來的飲料....還是挺有趣的.

2022/01/31(3434.6)(80.2)(05)

(2022年食譜雜記)自從上次必勝客一公尺長的披薩帶給鴨媽不錯的印象跟信心之後.....

當小鴨看到廣告有所謂的過年限量的披薩的時候.....鴨媽很豪爽的就點頭答應了.

於是.....今年的年夜飯供應裡面就多了"摘星佛跳牆披薩","好運龍蝦干貝比薩與三重起司龍捲風餅皮"跟一個簡單的臘腸披薩......

最後一個算是套餐裡面保險的選項......

免得當大家都不喜歡新口味的時候......還有一個東西可以讓大家填填肚子.....免得小鴨被火力全開的嘴砲攻擊......

比較有趣的是今年必勝客也挺體貼員工的.....下午三點就是最晚取餐的時間了.

這也讓小鴨得要重新加熱披薩才可以在年夜飯登場......

不過畢竟是頭一次吃在披薩上面的佛跳牆.....麻煩一點也沒關係.......畢竟......烤箱小鴨還是可以順利操作的.

試吃過新的兩種口味之後......小鴨實在是無法推薦"摘星佛跳牆披薩".....

畢竟......小鮑魚這種材料還是得要從乾貨拿去煮湯才有那種湯頭.....

現在又重新變成乾的.....那小鮑魚這種高級的食材就完全浪費了......

這就好像把最新鮮的生魚片拿去做風乾鹹魚是一樣的道理......

好的食材就該用適合的方式來料理....而不是單純的堆料.....

堆上去的只有價格卻沒有味道.

相比之下....名字更長的"好運龍蝦干貝比薩與三重起司龍捲風餅皮"明顯好很多.

龍蝦肉吃起來味道很好很香甜.

如果以後要吃小鴨還是願意買來吃......

至於"摘星佛跳牆披薩"....小鴨就誠摯的推薦大家跳過這個選項......當成所謂的黑歷史看待吧.......

2022/02/01(3434.6)(80.2)(06)

(2022年食譜雜記)好久沒到"宜家家居"(IKEA)了.....

搬了之後的"宜家家居"(IKEA)從離小鴨十分鐘左右的路程,變成現在大概三十分分鐘的路程....

說近當然不近....說遠麼....倒也還在可以接受的範圍內程度.

只是沒有想到要等搬家半年之後....小鴨才姍姍來遲的來拜訪.

由於周圍比較少開發算是新市鎮.

讓走在新的"宜家家居"(IKEA)樓梯的小鴨可以透過明亮的玻璃享受戶外的美景.....

沒想到景觀成為小鴨逛這家店最新的享受.

新的展區由於是重新設計的,逛起來感覺比較沒像就得那麼熟悉.

不過東西擺放的順序邏輯還是一樣的.

也看到了一些新的產品讓人感到有興趣.

像小鴨就看到一個體有趣的鞋櫃搭配衣帽架的設計.

設計簡單,而且是金屬結構.....看了就覺得組裝比木頭簡單不少.

畢竟小鴨之前被桌板搞得很慘.....從此對這種填充桌板敬謝不敏.....

金屬結構相對來說....問題應該比較少....組裝也比較簡單吧?

除了觀賞景觀跟裴鴨媽挑窗簾以外.

另外就是可以欣賞"宜家家居"(IKEA)利用自己的家具所做的室內設計樣品屋....

這讓小鴨覺得.....光線真的很重要阿....

只是靠著打燈的變化就可以讓環境中的氛圍差異很大.....

室內設計真的是一門很深的學問阿.

不過可能是因為之前的暗門被廣受批評....

所以小鴨逛的時候暗門都有打開....

結果...小鴨反而因此迷路了.....

這也算是小小的適應不良吧?

十元的霜淇淋還是一樣的好吃....

只是感覺好像是奶粉調配出來的....

因為當滴到手上的時候有看到粉狀物.....

也難怪可以賣得那麼便宜....

另外就是在瑞典的公司裡面看到"佛跳牆".....只能說只要能賺錢.....商人真的是無祖國阿.....看到"佛跳牆"跟瑞典肉丸一起賣.....就覺得異常的滑稽.....

找個天氣好的日子,桃園的"宜家家居"(IKEA)算是擁有完美窗光的景觀的室內棚了.

2022/02/13(3434.6)(80.2)(07)

(2022年食譜雜記)有一陣子沒有吃壽司了.....

附近有"爭鮮"迴轉壽司....

不過既然剛發薪水....小鴨就打算對自己好一點....吃吃看不一樣品牌的"藏壽司"迴轉壽司.

價格對比之下...高了三分之一.

每盤的單價是四十元.

先不說食物的味道.

光是設備方面就可以很明顯的感受到價格的不一樣.

每個位置前面有可以點餐用的單獨小平板.

也有點餐會直接送來的快遞軌道.

同時也跟傳統旋轉壽司一樣的壽司迴轉台.

而且蓋子也是比較堅固不會飛走的設計.

整個硬體上面的設計確實挺讓人讚賞的.

盤子回收的方式也是前面有一個投遞的小洞可以丟進去處理.

丟入之後也馬上會在小平板的螢幕上面顯示到底吃了幾盤.

對於預算的管控很實在.

而且在甜點方面還有冰淇淋.

實在是比爭鮮好上許多.

但是在壽司的種類方面就感覺有一點稀少.

而且很多都是搭配炭烤處理,或是加上起司一類的....泡菜或是五味粉根牛肉也有看到....

但是魚的種類感覺真的有點少....

像小鴨這種喜歡吃單純生魚片的人.....比較便宜原始的"爭鮮"反而比較適合小鴨.

喜歡吃新奇口味跟甜點的.

"藏壽司"是個不錯的選擇.

2022/02/20(3434.6)(80.2)(08)

(2022年食譜雜記)今天跑去吃了"SUKIYA"的牛丼.

簡單的點了泡菜牛丼跟唐揚雞.

有分中碗跟其他份量....

不過從菜單設計看的出來應該是主推中碗的份量.

於是小鴨就點了中碗.

一份吃起來一百二十元左右.

非常的划算.

飯有一點黏.

泡菜吃起來跟罐裝泡菜完全一樣的口感.

牛肉也是平平的舖在上面,

另外點了唐揚雞跟味噌湯的套餐.

總計一百六十元就可以吃飽.

整體感覺非常的划算.

簡單來說就是外面咖啡廳的一小塊蛋糕的價錢,卻變出一碗飯出來....

味道雖然不能算得上是精緻,但是在飽足感上非常的讓人滿足.

上餐的速度也非常的快速.

用餐的經驗算是非常的愉快.

除了沒有熱茶喝以外....為甚麼要在店裡面供應冰水阿.....不愧是日本店嗎?

幾乎找不到甚麼缺點了....

價錢跟味道都很符合小鴨的需求.

也難怪這種店在日本會這麼流行.

把單價壓到這麼低....

後面的採購跟跟人事訓練應該有一套很嚴謹的流程.

這大概就等於是日本的麥當勞了吧?

2022/02/27(3434.6)(80.8)(09)

(2022年食譜雜記)經過網友的推薦....小鴨就跑去吃吃看"壽司郎"....

桃園只有一家店而已.

還好不遠.

對比目前吃過的四家旋轉壽司來說.....壽司郎應該是小鴨評價最高的一間......

當然....售價也是最高的一間.

好處大概是因為年紀大了.....吃的量比以前少了許多.

所以價格還可以接受.

如果按照年輕吃爭鮮壽司的吃法....那消費金額就會高上許多.

雖然沒有像"藏壽司"那樣有新穎的設計跟機關.

在"壽司郎"小鴨感覺到的是用心跟質感.

不同於一般迴轉壽司努力在旋轉帶上放滿壽司的做法.

壽司郎每一盤壽司中間都隔了一定的間距.

輸送帶也用上日本漆器的花紋裝飾.

每個座位上方都有一個專屬的小月台,讓單點的餐點可以停在小月台不會跟其他客戶的產生干擾.

這種小月台的設計讓單點的旋轉帶的利用率比"藏壽司"更高上了一點.

藏壽司由於同一排的客人都共享單點迴轉帶.

如果有一個客人點了,卻遲遲沒有把單點的食物拿走,就會讓其他客人的單點沒辦法用這個單點迴轉帶輸送.

而壽司郎由於有一個小月台的設計,讓每個座位單點的食物會停留在客人的小月台,而迴轉帶可以拿去給其他客人使用.

整體設計的巧思又在更上一層樓.

而魚的種類也遠多於"藏壽司".....

更厲害的是....同樣口味的壽司,還多了一點調味.

以白色的透抽壽司為例,其他店家就是醋飯上面放一片透抽.

"壽司郎"則是在透抽跟醋飯中間另外放上幾片葉子來調味.

整體的氣味跟口感確實更好了一些.

難怪小鴨附近的這家壽司郎幾乎每次經過都要排隊.......

如果繼續排隊下去.....應該很快就會有第二家了.

不過比較有趣的是....."藏壽司"跟"壽司郎"的甜品菜單幾乎都是一樣的產品.....

2022/03/20(3434.6)(80.8)(10)

(2022年食譜雜記)好久沒來桃園火車站附近了.

火車站附近新的餐廳集合大樓算是路過了好幾次但是都沒有進去吃吃看.

今天就進去逛逛.

逛到了"揪丼"....剛好有座位....

一個簡單的生魚片飯跟另外點了一盤生魚片.

由於有吧台區.....很適合一個人用餐.

點好餐點之後,味增湯跟飲料都是採取自助式的供應.

生魚片飯就是簡單的飯搭配味增湯,醋,還有一小塊果凍.

味道自然是不錯的.

尤其是單點的生魚片.

切起來厚度挺厚的.

口感還不錯.

而看到周圍的人有點其他餐點的.

上面居然還有一個小火爐來幫食物二次加熱.

不管效果如何,最少噱頭方面是挺不錯的.

整個用餐的經驗是挺好的.

看到服務人員也會告知後面的客人要等幾個人才會有座位.....

這時候一個人用餐的優勢就出現了.

只要有吧檯就可以好好的吃飯了.

算是把空間跟客流量很好的作了一個平衡點.

食物還有分大小碗....不過小鴨這種年紀....都是吃小碗吃味道就好了.

一方面還省錢.

按照快餐店的水準來說,算是挺舒服的.

有機會大概會試試看其他料理.

2022/03/26(3434.6)(80.8)(11)

(2022年食譜雜記)附近新開了一家"薩莉亞"餐廳.....

之前同一個點都是開日本豆腐餐廳.....在小鴨還沒進去吃之前.....

就倒掉了.....換成了韓國豆腐餐廳....

結果...在小鴨還沒進去之前.....又倒了...

這次變成了這家賣義大利餐點的薩莉亞餐廳....

趁著周末....就趕快跟鴨媽,小富還有鴨媽的朋友四個人一起去吃.

點了香烤辣味雞翅,米蘭風肉醬焗烤飯,米蘭風肉醬焗烤斜管麵,香辣番茄海鮮燉飯,雞肉焗烤飯最後在配上提拉米蘇.

四個人吃下來不到六百塊錢.

其實挺划算的.

不過...這麼划算的前提當然是餐點本身有一點小寒酸.

香烤辣味雞翅的雞翅本身挺辣的.....

小鴨本身口味偏淡....吃這個就得喝水.

香辣番茄海鮮燉飯的蛤蠣不知道為什麼都很小顆....感覺比小火鍋裡面的蛤蠣看起來更小一點....

好處大概就是只要是焗烤飯....起司都給得很大方.

味道方面也算是中規中矩.

靠著大量的起司....也是可以吃飽.

鴨媽則是反映雞肉焗烤飯最好吃.

不管怎麼說.....以價錢來說....其實真的不貴.

四分餐點外加一分甜食還有配菜加起來不到六百塊錢.

吃起來真的不貴.

找了一下資料,似乎是有名的連鎖餐廳.

感覺非常的平價實惠.

下次大概會試試看披薩看味道如何.

畢竟披薩的價格也不貴.

2022/07/26(3434.6)(80.8)(12)

(2022年食譜雜記)看到小烏在吃甜品.

問了一下是什麼.

原來是拿仙草凍切碎之後,加牛奶,再加砂糖做成的仙草奶凍.

而這時候小烏說....這是他奶奶的祕方.....

換句話說....這就是傳說中的----祖傳秘方了.

製作方式也真的是挺簡單的.

只要買做好的仙草凍,配上牛奶跟砂糖還有香蕉就好了.....

不過小鴨是不怎麼喜歡仙草凍....

如果讓小鴨來做...大概會把仙草改為豆花吧?

小鴨的鴨外婆以前也會做小點心給小鴨.

小鴨印象很深的其實是一塊豆腐.

一塊普普通通的"中華豆腐".....

在鴨外婆的巧手之下....就變得非常好吃.

小鴨曾經嘗試過自己去做這個小點心....

畢竟.....豆腐淋上醬油.....應該不會太難吧?

但是不知道怎麼回是....試過好幾次都失敗了.

最近才在想....可能是因為小鴨沒有把豆腐切開的關係.

導致醬油跟豆腐的比例不對.

所以吃起來沒有那種冰冰甜甜的感覺.

可惜鴨外婆已經過世了.....

這個小點心小鴨也只吃過一次而已.

沒有機會去探尋鴨外婆這道點心的秘密.....

而小鴨也挺確定鴨媽不會這道小鴨心中的祖傳祕方....

因為鴨媽也嘗試過好幾次,但是做出來的成品都沒有鴨外婆的味道......

有些東西或許添加了回憶之後,就變得更加美味了.

在那個炎熱的夏天的下午,有一個小男孩很開心吃著外婆做給自己的豆腐點心.

2022/09/18(3434.6)(80.8)(13)

(2022年食譜雜記)"肉Sandwich"是小鴨晚上常常會經過的店家....每次經過都會想進去吃.

只是每次經過的時候都已經關門了.

這個星期....不一樣了....或許每天我們都會經過它,但是這個周末,我們要走進它....

趁著周末....就趕快跟小富還有小烏跑去了"肉Sandwich".

這還多虧了小富的幫忙....

努力地勸小鴨.....每天經過卻不能吃,不是很可憐嗎....

於是就抱著皮包破洞的心情走了進去.

果然....每一份餐點都不怎麼便宜.

隨便點點....平均一個人吃起來都要兩百元以上.

真的是不便宜.

食物也真的是非常的油膩.

這也導致送的冰紅茶變得非常的好喝....

整間店是用工業風裝潢.

杯子都是搭配不袗的吸管.....

但是可能是清潔不袗吸管的難度問題還是不袗杯有刮痕難清洗.....

導致不管是紅茶或是奶茶.....喝起來都有一點咖啡味道....

紅茶就變成咖啡紅茶....奶茶就變成鴛鴦奶茶的感覺....

感覺實在是有一點詭異.

杯子本身外面還有做雷射雕刻店名跟店家的標誌,非常的有質感.

感謝雷射雕刻機的發明,讓小店都可以有自己的特色.

裡面還有一種叫做"肉豆子"的配菜......看起來就大概是碗豆的大小.

其實就是縮小版的一口香腸.

整個用餐的經驗其實還挺不錯的.

雖然價錢感覺稍高了一些.

但是吃完之後....三個人都不需要吃午餐.....

如果當成一餐抵兩餐來吃了話.....小鴨非常的推薦.

要加強的大概就是點餐的程序吧.....

用智慧型手機掃碼來點餐雖然方便,但是總有一種把店家要做的事情轉嫁給客人的感覺.

少了一種服務的感覺.

可能是想利用那種科技帶來的感覺符合店家新潮的定位.

但是以小鴨的看法來說,卻是一種成本轉嫁....同時失去了跟客戶直接交流的機會.

畢竟像小鴨是第一次進來.....有甚麼好吃的其實根本不知道......而且表格式的點餐,一個不小心就得重來....挺繁瑣的.

大概代表小鴨已經老了.......開始懷念舊日的美好了.....

2022/09/25(3434.6)(80.8)(14)

(2022年食譜雜記)由於檢驗報告指出三酸甘油脂過高跟高密度膽固醇過低的問題...

鴨媽決定讓小鴨的晚餐只能吃草.....

所以就準備了小鴨以前在美國念書時候的凱薩沙拉.

為了配合鴨媽,所以小鴨就找到了凱薩沙拉的食譜.

研究了一下食譜....發現很多東西好像附近都買不到.....畢竟是住在鄉下地方.

鴨媽看了一眼食譜....覺得...凱薩沙拉本來就是廚師拿剩菜做的東西....

就拿了花椰菜,水煮蛋,橄欖油跟燻雞胸肉還有法式蒜頭麵包就開始組合鴨媽心中自己的凱薩沙拉了.

首先就先把法式蒜頭麵包切成小塊丟到烤箱去烤當成麵包丁.

再把花椰菜用水煮過之後再用冷水瀝過好增加脆度跟口感.

水煮蛋則是切成四等分.

最後在灑上橄欖油,燻雞胸肉還有凱薩沙拉醬就完工了.

吃起來味道其實還挺不錯的.

回想起來....小鴨之前念書的時候由於不會煮菜....

乾脆固定跑去超級市場買凱薩沙拉回來吃當成補充維生素跟纖維質.

沒想到二十年過去....

又再重新吃回這道菜.

不過根據醫生的說法,這兩個問題都主要是因為運動量不足.....

要怎樣可以讓運動量增加應該是對身體有最大幫助的事情......

只要運動量增加這兩個問題就可以同時解決.

但是碰到了健身房收起來的現實.....

小鴨大概得考慮在家裡做點徒手運動好了....

唯一的好處大概是因為自身體重的增加....可以直接拿自己的體重來當負重.....