鴨  寮

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2020/04/03(3434.6)(82.3)(01)

(2020年食譜雜記)之前跟鴨媽在附近散步的時候就注意到了一家即將新開的"黑鬍子牛排".

於是就想趁著連假跟開幕第一天跑去吃吃看.....

結果不出門還好....一出門就看到了門口排著長長的人龍....

跟昨天空空蕩蕩的機場大廳完全是兩個世界.

為什麼會差這麼多呢?

仔細一看....店門口掛著"開幕期間.特餐一客一百元"的字樣.....

果然....很符合台灣人怕死,愛貪小便宜的特性.

昨天的機場讓小鴨看到了怕死.

今天的牛排館門口讓小鴨看到了愛貪小便宜.

看來在台灣人的心目中,貪小便宜是大於怕死的.

不過人實在是太多了.....

排到小鴨都不耐煩了.....只好直接跑去櫃檯改成外帶.

沒想到這家牛排館很特別...

居然跟小鴨說外帶比內用貴....

不過小鴨實在是不想再等了.

加上內用的沙拉吧好像也沒甚麼特別的.

就一群人點好了牛排之後選擇了外帶.

等回到家,打開餐盤一吃.....

好熟悉的味道.....根本就是夜市牛排的等級阿.

小鴨還特別選了三分熟.....結果吃起來跟八分熟的牛排一個味道.....

玉米濃湯的味道感覺比用粉泡出來的康寶濃湯還難喝.....

唯一值得慶幸的大概是小鴨沒有選鐵板麵.....選了義大利的通心粉當配菜....

不然就跟夜市牛排完全一樣了.....

是因為開幕所以品質比較差的關係嗎?

還需要持續的觀察.....不過目前吃起來.....小鴨只能給一個不及格的分數....算是完全不會推薦的牛排館.

如果是因為開幕人太多的關係.....那只能說....老闆選了一個錯誤的廣告方式.

2020/05/28(3434.6)(82.3)(02)

(2020年食譜雜記)最近鴨二表哥拿了一家名叫"日理萬雞"的桶仔雞來替小鴨加菜.

味道實在是很不錯.

比甘蔗雞相比起來吃起來沒有那麼的乾.

雞肉本身的油脂跟香氣都還有留起來.

應該是跟烹調的方式沒有讓油脂跟香氣肆意的逸散有關係吧?

味道實在是很不錯.

口感算是之前常吃的手扒雞的加強版.

挺推薦這家的.

畢竟....有吃的雞肉本身的油脂真的挺不錯的.

只是包裝就建議有待加強.....

包裝看起來很像要拿去拜拜上貢桌使用.....

雖然這樣資源回收也很環保啦.....

小鴨的家附近本來也要開一家"麻堶蚋"的麻油雞店....

結果因為這波疫情.....就只有看到招牌掛起來....

卻沒看到開始營業....

想到這幾個月的房租....小鴨就替業主心疼.

真的是人算不如天算阿.

2020/07/05(3434.6)(82.3)(03)

(2020年食譜雜記)今天由於是鴨二表哥的女朋友生日,一行人就跑去吃了"刺客炭火燒肉".

裡面算是結合了燒烤,跟火鍋的組合.

類似組合的餐廳很多.

採吃到飽的形式經營.

本來小鴨也認為只是另外一家吃到飽的餐廳而已.

不過這家餐廳有兩個特色還真的挺不錯的.

一個就是漁獲的新鮮度.

魚肉由於鮮度很夠.

煮火鍋的方式很容易有好喝的魚湯.

味道真的很好.

另一點就是可以有幾道料理在客人不多的時候,可以請服務生幫忙料理......

看來這家店的職前教育一定做的很落實....

最少幫小鴨做胡椒蝦的服務生....架式跟流暢度都很不錯.

看的出來有經過訓練.

而味道也很棒.

不會像之前去吃大鼎活蝦....小鴨感覺吃下去只有鹹味.....

可能是口味不同.....在刺客炭火燒肉吃到的胡椒蝦口味比較清淡,也吃的到蝦肉的軟嫩感覺.

以小鴨這種喜歡比較清淡的口味,會比較偏好刺客炭火燒肉的胡椒蝦.

不過不是隨時都可以提供這種隨桌料理服務的.....得等服務生有空的時候.

不過也算是跟其他吃到飽的餐廳相比,多了自己的特色.

從差異化經營來說,小鴨還挺欣賞這種經營模式的.

2020/07/22(3434.6)(82.3)(04)

(2020年食譜雜記)在小鴨的住處附近有一家"甜中秧".

三四年前去光顧過一次....

覺得豆花不好吃....就列為拒絕往來戶了.

最近鴨媽的朋友來拜訪鴨媽的時候都會攜帶這一家出品的冰品過來.

讓鴨媽讚不絕口的稱讚.

今天就帶著鴨媽一起去住處附近的吃吃看.

六十塊錢....三球.

點了芒果,鳳梨跟綠豆.

三種味道都挺不錯的.

跟鴨媽分著吃三球吃下來....

吃的小鴨頭都痛了.....

份量非常的足夠阿.

當然也可能是因為小鴨太少吃冰的關係.

冰本身應該是類似清冰的綿綿冰.

味道跟口感還有價錢都很讓人滿足啊.

2020/07/25(3434.6)(82.3)(05)

(2020年食譜雜記)今天買了一下新開還在試賣階段的"LA Patisserie P&D"的點心.

由於還在試賣階段....

所以小鴨看到櫃子堶悸熔ㄚ~,就挑了三個長得不一樣的回來結帳.....

沒想到...結帳的時候...打了九折三個手掌大的小點心還要五百塊錢左右.....

算起來一個點心大概要一百七十塊錢左右....

記得前幾天經過豆花店....才看到有三碗豆花一百塊錢......

小鴨這種窮鬼大概不適合這種點心....

不過味道是真的很好,也非常的精緻.

甚至上面還有用到類似金箔的材料....

也難怪不便宜....

如果...荷包夠厚....小鴨建議去嘗試看看.

畢竟....不需要花兩小時跑去台北就可以吃到這種充滿異國風情的點心.

也真的是挺划算的.

畢竟....如果吃到這種等級的點心.....去台北小鴨也不覺得會比較便宜....

還省了車程的時間.

只是....一樣的錢....小鴨大概會去吃一個星期的豆花吧?

實在是不看好這家店在小鴨住處附近的生存機率....

有機會還是多去試試看吧.....不然可能就吃不到了......

2020/09/24(3434.6)(79.5)(06)

(2020年食譜雜記)昨天紅花姊姊在看到小鴨之前去"LA Patisserie P&D"的心得之後.

昨天也興沖沖的跑去逛逛....

自認是一朵花的紅花姊姊正在看著玻璃櫃中的堅果點心的時候.

很和善的女店員就走過來介紹.

"這是我們很受老人家歡迎的堅果點心,不會太甜,對於失智方面很有幫助.由於甜度減低,對於糖尿病患者負擔也比較輕."

紅花姊姊聽到....就好像覺得....在自己的額頭上貼上了女店員認證的"老人家"三個大字......

大受打擊的紅花姊姊....接下來又默默地轉過頭去看另外一款.

熱心的女店員發現之後,立刻又熱心地走過來介紹.

"這款點心也很受歡迎,吃起來味道跟金莎巧克力差不多."

聽到這個介紹的當下.....紅花姊姊心中開始算起了數學....

金莎一顆十塊錢....這份點心要一百五十塊錢.....

金莎好像划算很多....

聽到紅花姊姊心中的算盤....

小鴨不禁開始為"LA Patisserie P&D"的員工教育訓練,還有為了他們寫教育訓練準則人員的國文素養有點擔心.....

MATZKA

一朵花

作詞:Matzka 作曲:Matzka 編曲:MATZKA樂團

坐在不起眼的角落 我看著人來人往 慢動作 妳就背對坐在 我這方向三點鐘 我點了一杯飲料給你 它的名字 叫做 Tequila Boom(今晚我想和妳 Boom Boom)

我猜想你可能是在等待妳的那個誰 男朋友 女朋友 還是剛認識的朋友

突然間 妳甩甩頭 露出半個側臉瞬間 讓我好難過

*(妳長得像我 Uncle)

遠看是一朵花 我近看唉喲喂我的媽 如果現在我身上有一把 AK 我真的很想送妳回老家 遠看是一朵花 我近看 Oh My God 咱們還是保持原樣吧 妳等妳那個誰 我還是乖乖看我的報紙吧

#坐在不起眼的角落

 我原本以為今天心情還不錯 Baby Sorry 這一切 都是妳的錯 因為妳長得像我 Uncle

2020/10/17(3434.6)(80.1)(07)

(2020年食譜雜記)由於突然知道下個星期六有一場運動會的案子要拍.....小鴨就很厚顏無恥的問了前輩可不可以借Minolta 70-200 F2.8 APO G SSM來使用....

不然小鴨手上最長的鏡頭只有Sony FE 85 F1.8....要拿來拍運動會....實在是有一點力有未逮....

加上又很少拍需要長焦段的主題.....不然Sigma 100-400 F4-6.3 DG DN OS看起來也是一個在價格跟對焦速度還有畫質上不錯的平衡....

只是為了一次拍攝就買一顆鏡頭.....似乎也太誇張了.....良心有點過意不去....

更何況...就算良心過得去....錢包也過不去阿....

於是就跟前輩約了在台北迪化街的"香手捻咖啡"(Scent cafe).

離大稻埕的電影院不遠,還挺好找的.

由於店是前輩的老婆的表妹開的.....人稱一表三千里.....這表妹是隔多遠小鴨就沒有去仔細研究了,畢竟去咖啡廳的目的是為了玩鏡頭,不是寫家譜.

去的時候很剛好....在杯測....一種小鴨聽說過很多次,但是一次也沒參予過的活動....

就這麼很不要臉的自行闖入參加了.

當然.....光是喝杯測....就差不多把小鴨三天份的咖啡都喝完了....

最讓小鴨覺得特別的是....這家咖啡的烘培方式是用手炒的.....

就拿一個大陶鍋跟兩根木鏟在那邊類似魔女一樣的攪拌.....

也不用管一爆之後幾分鐘起鍋.

緣分到了,咖啡自然烘培好.

也算是讓小鴨開了一次眼界.

沖煮咖啡的方式有手沖跟塞風壺兩種.

塞風壺是用紅外線電爐的方式來加熱....

雖然聽說效率很慢....但是從拍照的角度來看,紅紅的還可以當光源,挺方便的.

店長也有去參加比賽...架子上可以看到比賽第二名的獎牌.....口味應該還是有保障的.

門口放了一台黑膠唱盤撥放.

算是挺不錯適合下午聊天跟一家咖啡廳.

氣氛跟咖啡都不錯.

有個願意借你很貴鏡頭的前輩自然就更完美了.

2020/10/18(3434.6)(79.9)(08)

(2020年食譜雜記)平常都會跑去"Hi Dear Cafe"放鬆一下.....萬萬沒想到....

今天到了門口....居然貼了一張"進修放假一天"的紙條.....

哪有咖啡廳在星期天放假的....

於是小鴨就用行動電話找了一下附近的咖啡廳....

發現在乳姑山上有一家"白圍牆景觀咖啡餐廳"....

感覺好像還不錯....

看網路上的敘述...有機會可以看到台北的一零一大樓....

到了那邊才明白....為什麼叫做"景觀"咖啡餐廳....

景觀確實很不錯.

畢竟在山上,可以一覽夜景.

如果是晚上來應該會很美.

可以想像在晚上應該是一個不錯的景點.

問題在於.....咖啡方面....簡直是災難....

昨天才喝完店家自己烘培的咖啡...今天跑來喝的就感覺很像是裝在精美杯子裡面的罐裝咖啡的感覺....

小鴨覺得跟罐裝的伯朗咖啡內容物沒有區別....

甚至很好奇,吧檯手是不是直接倒了伯朗咖啡進去上面再丟一球冰淇淋就端出來了....

咖啡之難喝.....只能說....小鴨剛好周圍都是提供很新鮮的咖啡豆沖煮出來的咖啡....

突然喝到這種"景觀"咖啡餐廳的咖啡....就深刻的明白....

這裡賣的是景觀,不是咖啡....

是小鴨自己太計較了...

撇開這點不看,經營者在入口還有放一些適合拍照的大型裝置物.

確實是很適合拍照的地方....或許小鴨應該點柚子茶一類的飲料可能會好一點吧?

2020/11/21(3434.6)(80.8)(09)

(2020年食譜雜記)今天陪朋友去當陪客....

送人去台北碧潭然後等過了一段時間...再接回來.

酬勞就是免費的下午茶.

就當成去碧潭逛逛順便拍拍照.

沒想到....剛到了碧潭就開始下雨....

為了躲雨....小鴨就跟朋友一起去了新店的IKEA....

小鴨還真的沒想到會做出這種發言...."好久沒來IKEA了".....

這當然不是因為小鴨荷包有任何變厚的跡象所以不逛IKEA了....

單純只是小鴨附近的IKEA覺得小鴨逛太少之後,就決定遺棄小鴨這個客戶自己搬走了....

不然本來的IKEA離小鴨很近阿.

逛了逛IKEA....發現....小鴨果然對家具這種東西沒甚麼感覺.....

選擇在IKEA Cafe吃下午茶.

試了一下氮氣的茶號稱跟啤酒很類似的口感....

喝起來的感覺還好....

最大的問題可能不是口感.....

而是以小鴨的習慣口味來說,甜味太重....把茶味有點蓋過去了.

不過裝潢本身小鴨倒是挺推薦的.

做成很多種不同的氣氛.....咖啡廳本身就是一個很成功的IKEA額外的展場.

算是桃園過去的IKEA所沒有的特色......

有機會再去桃園新的IKEA逛逛好了....

2020/11/28(3434.6)(80.8)(10)

(2020年食譜雜記)最近在附近開了一家"黑火山披薩"(NV PIZZA).

進去之後發現是一家很正宗的披薩店.

味道跟台灣流行的美式披薩不一樣.

不管是餅皮或是配料都很義大利......除了.....夏威夷披薩仍然出現在菜單上面這一點不怎麼義大利.

價錢上面來說....其實不怎麼便宜....

披薩來說....感覺得出來很花俏,手工揉製的麵團很不錯.....

但是....感覺還是少了一點什麼?

是不夠乾淨的桌面?

還是餐點上桌沒有震撼的感覺.....只有價格比較震撼?

雖然是披薩店.....但是小鴨想推薦的卻是它的三明治....

整體來說不難吃.....卻沒有甚麼特色.....單價卻又有點中上偏高....裝潢卻相對簡陋....

如果是外賣的披薩店可能沒問題.

但是以提供內用的餐廳來說,裝潢實在是太簡單了.....

八吋的披薩對小鴨來說...感覺又有一點偏小.

如果是一個人用餐應該是不錯的選擇.

如果是三五好友人....小鴨實在是不怎麼推薦這家餐廳聚餐.....

2020/12/19(3434.6)(80.8)(11)

(2020年食譜雜記)馥蘭朵烏來渡假酒店....原來昨天紅花姊姊就是把車鑰匙在這家溫泉旅館搞到分屍的.....

由於是用紅花姊姊交涉來的免費泡湯卷....所以小鴨對於這裡的消費水準完全不清楚....

反正剛好是休假日....有免費的溫泉可以泡....就過來見見世面....

這次來的這個旅館比之前去的"捷絲旅宜蘭礁溪館"(Just Sleep)相比....感覺走向有點不一樣.

之前去的感覺比較像是國際型的大旅館的設計.

雖然....房間本身小鴨是感覺挺小的....但是走廊都很明亮,寬敞.

這次來的馥蘭朵烏來渡假酒店感覺有點像是復古風.

走的是比較高級小眾的路線.

一進門口就看到一堆書放在中間當成公眾閱覽室,屏風後面就可以看到優美的風景.

有山有水有霧氣.

雖然只是一個小小的陽台,但是卻讓人有種寧靜致遠的感覺.....

真的感覺很舒服.

溫泉本身還挺有趣的,尤其有戶外浴池.....

雖然小鴨沒有去過日本泡溫泉,不過很像一些在介紹日本的電視節目上面描述的狀況....

就只差下雪跟一些獼猴或是水豚下來陪小鴨一起泡了.

雖然只是泡大眾池.

不過還是讓小鴨泡得很舒服.

不過蒸氣房的設備可能有一點老舊.

小鴨在裡面待了一陣子.....感覺只是把身上烤乾而已.....沒有很熱的感覺....

但是整個泡溫泉的行程做下來,確實讓人有種儀式敢跟放鬆洗滌自己的感覺.

最後旅館方面有找到紅花姊姊鑰匙的屍體,幫紅花姊姊把鑰匙給修好了.

也省了重新打一把鑰匙的麻煩.

不管怎麼說,光是這份客戶服務的表現,就值得稱讚阿.

這家溫泉旅館小鴨還挺推薦的.....雖然小鴨是完全不知道價格就是了.....