鴨  寮

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2010/11/01(3434.6)

(2010食譜雜記)之前就聽過鴨胖表哥說咖啡 豆的研磨度需要調整,不是一成不變的.

好的咖啡機跟不好的咖啡機的差異點就在於咖啡粉可以磨的比較均勻....

換句話說...不同的咖啡豆....經過同樣的磨豆機設定出來的顆粒粗細度其實應該是差不多的....

可是之前小鴨發現...

同樣的磨豆機設定...不同的豆子....會產生流速不同的現象.

本來調整好到了三十秒三十毫升左右....

有的豆子會變成六十秒三十毫升....

換句話說..流速只有本來的一半而已....

根據研磨顆粒差不多的分析...唯一的差異就是豆子本身的吸水特性.

換句話說...有些豆子本身的吸水性比較好,有的比較差....

吸水性比較好的豆子...顆粒必須要磨比較粗....比較差的豆子則剛好相反...

換句話說...也就是豆子本身吸水之後膨脹的比例問題.

換句話說....如果知道哪一些豆子不需要磨的太細就可以沖煮出三十秒三十毫升的流速了話....

那小鴨一些磨豆機也可以拿來充當義式咖啡機的磨豆機使用了.

這可能也是為甚麼有一些便宜的磨豆機被一些用戶說可以當義式咖啡機的磨豆機使用,一些用戶則說穩定度不夠,不可以.

追根究底...應該就是因為豆子吸水性不同,導致對研磨的粗細度的要求不同所造成的不同評價.


小鴨的食譜


細節


2010/11/02(3434.6)

(影評)"20世紀少年"(20th Century Boy)是一部很詭異的漫畫.....

有點莫名奇妙的開始...又有點莫名奇妙惆悵的結束...

雖然小鴨覺得作者一開始把餅畫的太大...導致後來的情結有點收不回來..

但是人物的刻畫還是相當的成功.

主角人物是慢慢因為故事情節而一點一滴的成長....

雖然畫風普普....但是就一直吸引人看下去.....說故事的能力真的很好.

電影版上映的時候....小鴨沒有機會去看....不過還是想辦法弄到手來看了.

如果有看過漫畫的人....看電影版一定會覺得好熟悉....因為....導演實在是太了不起了!!

居然把裡面腳色的真人版都找的很齊全....感覺實在是很誇張....就好像漫畫的人跑到真實世界的錯覺....

畢竟....這年頭"七龍珠"的"悟空"都可以由一個白種人的高中生來演...也沒有尾巴....龜仙人也可以由周潤發頂著茂密的頭髮來演了....

日本人這方面的一絲不苟還是讓人尊敬阿!

而情節更完全是跟著漫畫走....幾乎連分鏡都一樣....感覺就只是在看電影版的漫畫.

但是看著看著...卻讓人更有感覺.

當時的衝擊力有點重上心頭的感覺.

說到底...這部電影想說的....或者說這部漫畫想說的...就是"朋友"阿!

有看過漫畫的人真的應該去找來看....這牛頭這麼終於原作的電影翻拍不多了.


小鴨的食譜


夢想


2010/11/03(3434.6)

(2010生活瑣事)今天小鴨又變成了獨眼龍...

其實...是眼鏡被人弄破了....只剩下左眼的鏡片是好的....

想了想...乾脆不戴眼鏡..就把眼鏡拿去眼科送修了.

於是小鴨眼中的世界又重新回到了唸高中跟以前打籃球的狀況...

一切都是有兩個影子的狀況下...

怎樣的影像叫做真實呢?

如果小鴨生來就只知道這樣的影像...

如果...有一天修正了...會不會變的恐懼呢?

今天早上起床沒有眼鏡的時候...

小鴨確實是有點恐懼的....

畢竟....自從在溫哥華唸高中開始....就有戴眼鏡....除了打籃球以外都不會拿下來....

重新用原本沒矯正的眼睛來看這各世界還是挺讓人感到恐慌的....

不過經過一天的調適...雖然看東西還是不清楚...

但是也頂多是回到以前而已...

沒甚麼好恐懼的.

倒是眼鏡明天可能就修好....在修好之前...想找機會去打擊練習場打球....

不隻到小鴨裸視的狀況打擊狀況可以表現的如何?

以前打籃球的時候都沒有戴眼鏡的習慣.

那棒球呢?

有點好奇呢.


小鴨的食譜


適應


2010/11/04(3434.6)

(2010年棒球日記)兄弟象隊拿下了冠軍!

這各冠軍再次證明了....好的教練可能很難挽救爛球隊....不好的教練卻可以輕易的摧毀好球隊.

徐生明一直不是一各好的教練....

而開除了可以守三壘的洋將...叫其他炮手去更換守備位置...

導致球員打擊火力下降....

興農牛的火力在內野守備位置大風吹之後....幾乎可以說是腰斬...

不然投手戰力都還保持的不錯.

兄弟象...只能說....感謝對手的惡搞...

加上戰力調整的好.

洋投也確實撐起一片天...有多確實呢?

四場比賽就靠三各洋投處理.....

當然中間有各颱風來幫兄弟象的投手爭取休息天數也是很大的因素.

加上短期比賽....勝負往往在幾各關鍵..

而不好的教練...又幫忙扯後腿....


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衝刺


2010/11/05(3434.6)

(2010經濟隨想)今天....鴨小表哥又跑來找小鴨.

順便就跟小鴨聊起了美國又再印鈔票的事情.....

上次兩兆之後...又打算再來印各六到九千億....

鴨小表哥問小鴨:"美國可以這樣惡搞嗎?"

小鴨的回答很簡單....當然可以阿...

經濟學有趣的地方在於....大家都知道有最後一根稻草...但是大家都不知道在哪裡.....

不過從美國上次狂灑了兩兆美金來看....這次的規模跟數量應該還是市場所能承受的....

所以期待美國政府垮台應該是不大切實際的想法....

既然美國政府沒倒.....美國政府擔保的美元到倒的機會也微乎其微....

但是短期間內對市場的衝擊則是明顯的.

首先....可預期的是美元的下跌....

美元下跌...新台幣台灣的央行態度也挺明顯的...應該不會放任新台幣繼續上漲....

換句話說....其實...很多政府都會吸收這些美元來刻意維持住自己的匯率....

換句話說...大家一起通貨膨脹啦!

當然啦....也是有一些國家不會跟著這麼做...

相對來說,歐元應該會比較持平...瑞士法郎的信用紀錄也不錯,人民幣漲幅止不了....日本零利率很久了....

在一切都動盪不安的時候...原物料自然成為大家的目標....

生產物品的原物料...由於大家都不敢消費....耗用的少...相對來說價格應該會相對的穩定....但是由於通貨膨脹的關係...等同於貶值...

相對的...黃金的價格應該就會上漲...

當然啦....小鴨手上是沒有資金....

不然....小鴨應該會去投資美國的房地產...或是以美國房地產為標的的基金.

現在應該是低點了.


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節制


2010/11/06(3434.6)

(2010攝影瑣事)今天是朋友婚禮的最後一各關卡.

今天準備了16 F2.8, 50 F3.5 Macro, 85 F2.8, 200 F2.8跟28-70 F2.8.這五顆鏡頭.

今天是拍拜祖先之後的宴客....

毫不意外的.....85 F2.8跟200 F2.8幾乎沒有上場的機會.....應該可以把幾乎拿掉...是完全....

沒辦法....自己辦桌....也是完全沒機會使用這種長鏡頭....

畢竟六桌而已....

50 F3.5 macro負責桌上的菜

16 F2.8魚眼鏡頭負責全景

28-70 F2.8則照慣例....負責其他全部的照片.

畢竟..這種焦段很方便阿!

拍完今天...也算是告了一各段落....

然後在用Nex 5來錄影紀錄錄影...

不過也差點拍到火山爆發....


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行百里路


2010/11/07(3434.6)

(2010生活瑣事)昨天.....在宴客的場合上...新郎的父母親被拱上台唱歌....

合唱完....還被拱接吻....

挺....刺激的....

而新郎母親的反應挺激烈的....

由於小鴨負責拍照跟錄影....所以可以觀察的很清楚....

尤其是在編輯影片的時候可以很清楚的發現表情的變化....

後來才了解..原來新郎的父母親分居已久....

當下小鴨就挺憤憤不平的....覺得這樣拱人合唱跟接吻....其實是拿一種集體群眾意識的公然強暴行為.

小鴨自己第一時間居然沒有制止,還跟著起哄....

實在是對自己挺失望的....

跟鴨媽在討論的時候反應還激烈了些...

可是....經過鴨媽解釋之後..小鴨突然覺得...新娘的母親自己也可以避免這種情況....

首先...新娘的母親說不願意離婚....那就是對新郎的父親還有情意...

其他人對於夫妻之間的情況了解自然不夠深入,即使是只知道皮毛的...在知道新郎母親的說法之後...也會認為問題在新郎父親那邊...

能撮合就撮合...

反而是新郎母親的說詞跟昨天的反應有些與的前後不一致...將自己陷入一各自己所不希望的局面中.

而這完全是可以避免的.

不適合的夫妻,要麼就開誠布公的離婚,或是直接告訴大家,你們沒希望了,一開始就說清楚,也免得外人在有限的接觸機會之中,誤解了兩人之間的關係.

很多時候,自己...是被自己挖的洞給陷害了....


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自重


2010/11/08(3434.6)

(2010年棒球日記)如果夢的夠久....更的夠大....是不是就有可以實現的一天?

今天...La New熊隊宣佈要把主場從高雄澄清湖球場搬來桃園的青浦球場!!

所以...小鴨從小到大的夢想居然實現了....

那就是....桃園有自己的職業棒球球隊了.

衝著這點....小鴨看棒球的頻率應該會增加不少....

不管如何...有自己的地主球隊的感覺就是好阿!

然後....La New熊隊宣布會改吉祥動物....

會改甚麼呢?

會改成虎隊嗎?

如果改了...小鴨大概會跑去買季票來支持這各球隊吧....

即使不能每場去看也會在精神跟錢包上支持這各球隊...

如果不是虎隊....那就多去球場看比賽....

這次的改變...有辦法讓小鴨的兩個夢想一次達成嗎?

小鴨不敢想這麼多.....但是能先達到一半,已經比沒有好很多了,不是嗎?

期待明年的球季.


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2010/11/09(3434.6)

(2010生活瑣事)不久之前.....小鴨的腳踏車的行車紀錄器開始時靈時不靈....大概是八月左右吧....

後來就再某一天....小鴨發現....

它再也不會顯示了....

算算....也滿三年了....

當年設定的目標....三千六百公里....應該在這幾各月內可以完成.

而台灣的腳踏車風潮....

也陷入了一陣平靜之中.

風潮總會過去.

也該是時候讓小鴨的里程器退休了.

小鴨應該在一兩年內...還會繼續騎著這台腳踏車吧....

預計騎到五千公里都不會換新的腳踏車阿!


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壽終正寢


2010/11/10(3434.6)

(書評)很多東西.....是不會改變的...."黑道商學院"(I will make you an offer you can not refuse)就是類似這種書籍.

告訴讀者一些....永遠不會變的基本理論.

孫子兵法沒有很詳細的細節...只有大略的綱要...

但是也因為如此,孫子兵法可以流傳很久...

這本書裡面的理論也是....

雖然沒有甚麼新意,但是絕對值得溫習.

真理不需要太多,是真的就好.

小鴨很喜歡裡面說的一些觀念.

其實....用在管理學上也很實用.

小鴨覺得..所謂的管理學跟商業模式很多東西都是邊做邊修改的而來的.

而如同書中所寫的,很多人都跟你說,生意就是生意....其實都是跟人有關.

同時,它也很誠實的告訴讀者,沒有甚麼必勝法則這種東西.

任何聽起來太神奇的東西,通常都是假的.

而所謂的真理...常常都被忽略....因為大家認為大家都知道...

但是知道是一回事,能不能去執行又是一回事.

如同小鴨說的,大家都知道核融合可以產生能量來發電,但是沒有人可以控制它,所以目前在實務上是沒有意義的.

知道理論是一回事,能不能去做到又是一回事.


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基本面


2010/11/11(3434.6)

(2010工作瑣事)付出越多,失望越多?

這幾天再做型錄的封面....

按照傳統....小鴨使用的是威力強大的小畫家....

其實想法很簡單....就是畫各草圖給鴨阿姨做參考....

結果...小鴨的草圖的看法就是....把想要的東西擺上去,注意到相對應的位置就好,至於大小尺寸等等的細節都不重要.....

而鴨阿姨的草圖的看法就是.....畫好之後直接丟給印刷廠去印....

所以一開始就一直對此發表意見...

小鴨的看法是..草圖這種東西...不知道會產生幾百各版本....那麼認真幹麻?

鴨阿姨的看法是,一次把它做好,就好啦....

於是....小鴨就很仔細的使用小畫家的放大功能,仔細的排列著心中構思的圖案等等....

然後鴨阿姨還不時過來盯著小鴨的電腦螢幕....然後給予意見,要小鴨修改.

然後....小鴨就弄出一各符合鴨阿姨要求的版本出來了.....

就在小鴨要把公司的地址電話等等複製到型錄的空白地方的時候....同是看了小鴨的螢幕一眼...跟鴨阿姨說:"要小鴨別忙了,我這有好東西."

然後就丟了兩個網站給鴨阿姨看....鴨阿姨一看之下...大喜過望.

然後就要小鴨過去看鴨阿姨的電腦螢幕.....然後要小鴨把本來的完稿的設計給丟掉.....

後來鴨阿姨問小鴨為甚麼懶懶的...不重視封面設計...

小鴨回答....因為....之前小鴨編排的上一各版本的型錄...在完成之後....印了兩次...

第二次的封面就跟第一次的不同....也不見鴨阿姨有啥反應...

這時候鴨阿姨說:"有不同嗎?"

剛好小鴨兩個版本都各有一本庫存...鴨阿姨才豁然發現....封面不一樣耶...

後來鴨阿姨要小鴨的意見....小鴨都投贊成票....反正...鴨阿姨說了算....那何必去操煩?


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投標


2010/11/12(3434.6)

(2010生活瑣事)今天是鴨媽的生日.

趁著下班的空檔.....小鴨跑去買蛋糕.

往蛋糕店的路上...小鴨就開始盤算....該買哪種蛋糕.

有一家小鴨常去的蛋糕店買紅豆抹茶蛋糕.

好吃又不會太甜太膩.

另一各選擇就是在火車站附近的"波士頓派"....

這家蛋糕店有三十幾種蛋糕.....但是幾乎去的人都點波士頓派.....

小鴨就在做思想掙扎....該買哪一種.....

單憑個人喜好了話...應該是買抹茶紅豆.....畢竟....不甜...同時....小鴨自己也挺喜歡的!!

但是....鴨外公....很喜歡波士頓派....以前....鴨媽幾乎把這一家的波士頓派當成伴手禮買回去給外公吃....

想了想...還是跑去買波士頓派.

現在...居然還有巧克力口味的波士頓派!!

可惜....鴨媽不吃甜的....不然應該買各巧克力的來試試看.

下次小鴨自己買各巧克力的來試試看好了.

祝鴨媽生日快樂.


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味道


2010/11/13(3434.6)

(2010攝影瑣事)今天...又跟相宇出去拍照....

結果...當小鴨準備出門的時候...相宇通知小鴨...需要把集合時間往後延遲一各小時....

於是小鴨就想....趁著多出來的時間...趕快把之前記憶卡之中的照片好好的整理一下.

於是就很開心的整理照片....

整理的差不多的時候....相宇突然打電話給小鴨.....可以集合了.

於是小鴨就匆匆忙忙的拿好器材準備出門集合.

準備了兩顆閃燈,一顆相宇可能會需要.

另外準備了35 F2,50 F3.5 Macro跟85 F2.8還有Nex 5跟16 F2.8還有18-55 F3.5-5.6.

算是當成定焦大測試.

等到了拍攝場地....

裝備都卸下來...

開始要拍的時候.....小鴨突然注意到...像機怎麼在閃紅色呢?

仔細一看....原來....是沒裝記憶卡的警示燈.....

糗啦.....

還好...小鴨總是會塞一片記憶卡在相機包中....

加上小鴨習慣用比較少的畫素來拍攝....

所以今天的拍攝還是可以順利的完成.

回到家仔細一看...果然兩張記憶卡還乖乖在電腦上.....


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有備無患


2010/11/14(3434.6)

(2010攝影瑣事)很多時候....大家都說捕手引導投手.

但是一些有經驗的投手....其實是可以不需要捕手引導...就可以掌握局面的.

昨天的拍攝狀況其實也大概是這樣.

其實....小鴨實在是各很嫩的攝影師.....

昨天的模特兒剛好經驗豐富...

馬上可以進入狀況.....同時不需要小鴨或是相宇的引導就可以做出適當的動作跟表情出來.

小鴨實在是挺佩服的阿!

畢竟引導模特兒本來就是小鴨在拍攝人像時候最弱的一環.

而當模特兒可以自動化作業的時候.....讓小鴨可以專心在光圈快門還有打光跟白平衡的考慮上....

也不需要去煩惱劇情跟模特兒該穿甚麼.....那有相宇去煩惱....

拍照就突然變的很簡單了.

小鴨跟相宇都覺得...跟上次拍照的經驗相比...簡直是天壤之別阿!

找到適合的搭配對象果然很重要阿!


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引導


2010/11/15(3434.6)

(2010食譜雜記)"工欲善其事,必先利其器"這各恆古不變的道理....今天又在一次的驗證了....

小鴨之前都習慣用鴨胖表哥放在小鴨這的台製拉花鋼杯來打奶泡.

用久了...也就習慣了.

之前去鴨胖表哥家的時候試玩了價格是兩三倍的義大利製拉花鋼杯來打奶泡...

當下就把奶泡打的很綿密細緻.

感覺挺驚艷的.

鴨胖表哥隻到小鴨的反應之後....最近又弄了一各義大利的拉花鋼杯來小鴨這使用.

第一次使用的時候...很詭異的是....第一杯感覺不怎麼滿意...第二杯卡布奇諾的奶泡又打的很綿密了....

這時候...有網友提供意見....可能是因為第一杯的時候蒸氣還不夠乾的關係.

於是今天當鴨媽說要喝卡布奇諾的時候...小鴨就想來做一下實驗.

小鴨準備了兩個同樣尺寸的拉花鋼杯.

先使用義大利製的拉花鋼杯來打奶泡,然後再用台製品.

理論上....台製品所接觸的蒸氣品質應該會比較高.....

而且這樣也避免在打第二杯的時候有第一杯殘留的奶泡的問題.

結果打好之後..很明顯義大利製的拉花鋼杯奶泡品質穩定很多.

台灣的拉花鋼杯則奶泡的大小差異很大....更不提可能是用比較乾的蒸氣來打的奶泡....

只能說...有些東西貴一點還是值得阿!


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工欲善其事,必先利其器


2010/11/16(3434.6)

(2010生活瑣事)"The Jungle"這本書.

台灣似乎翻譯成"屠宰場"?

最近朋友丟了一些有關食品工業的影片給小鴨看....

雖然...."The Jungle"這本書小鴨其實等於根本沒看....

但是還是知道這本書當初對美國食品工業的打擊.

雖然媒體日益的發達....

但是即使類似的影片在網路上面流竄....

小鴨卻沒有看到類似的影響....

是因為資訊太多而失去了專注力的關係嗎?

還是因為....到處都已經被類似的產品包圍了....

即使反抗...也只是狗吠火車呢?


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源頭


2010/11/17(3434.6)

(2010生活瑣事)有些事情....永遠不會有答案.....

這次的廣州亞運....楊淑君的對手們..永遠不會知道....

她們到底是比她強...還是比她弱.

因為即使拿到那個量級的冠軍.....世界上還是會有一各質疑的聲音....

那個聲音就是....如果楊淑君上場了....拿金牌的可以贏嗎?

今天...小鴨會特別寫這件事情是因為....

今天...如果是技不如人,或是因為台灣選手閉門造車....

就好像....某號稱國球的運動...小鴨通常照慣例...是要消遣一下所謂的體委會啦,棒協啦.....怎麼會選這些選手啦...教練怎麼安排投手啦....

類似的文字...

因為....出去了....打不贏....沒甚麼...比賽有輸有贏...檢討之後...想辦法贏回來.

今天台灣遇到的是直接被判失格....BBC的說法是台灣選手的電子襪裡面有額外的感測器....

雖然...選手在上場前....都已經檢查過裝備了....

這讓小鴨回想起一各有名的棒球事件....George Brett...人稱皇家先生....以好好先生著名...

有一次...在打了一支全壘打之後....對方教練突然出來抗議棒子上的松焦油超過範圍....然後這支逆轉的全壘打就被沒收....

然後....George Brett就像瘋狗一樣的衝了出來.....

當然....台灣在跆拳道這裡受過不少的小動作...也不是新聞了....

只是...死也該死在戰場上.....而不是死在病床上....

其實....就算楊淑君得到了金牌....小鴨想....她受到的關住都不會有像這次失格得到的關注來的多....


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無頭公案


2010/11/18(3434.6)

(2010食譜雜記)豆子是有不同的狀態的.

今天被反應....咖啡似乎沒有之前沖煮出來的香...很難吸引客人....

於是....小鴨就出發去找問題.....真是工程師的宿命....

結果...一到那....就先幫店主煮了四杯咖啡給客人.....馬上變身成為吧檯小弟....

煮咖啡的同時也發現.....磨豆機的刻度不對...有流速過快的問題.

於是就開始調整磨豆機的刻度.

調整好之後....又把帶來測試的豆子換上....

測試出來給測試的客人喝的結果.....都還挺滿意的....

那問題出在哪呢?

小鴨想....問題可能不是在豆子....

咖啡不夠香的問題點....

一來....可能開啟包裝好的豆子的時候沒有注意上面的烘培日期,導致沒有開到剛好養好豆的....跑去開還沒養好的豆子...導致...等沒養好的豆子用完之後...養好的豆子已經放太久開始失味了.

二來....磨豆機的刻度不正確,沒有每天開店的時候調整,導致沒有把濃縮咖啡的菁華給壓榨出來.....

三來....小鴨覺得反而可能是影響香味最重要的一點.....磨豆機的使用.

小鴨帶豆子去測試的時候,都會良好剛好的豆量放在豆槽中.....但是店主在操作的時候...都是憑感覺去看要磨多少豆子...

而殘酷的事實就是...磨好的豆子只要五分鐘......就氧化的差不多了.....換句話說....磨好的豆子在分量器中只能呆四分三十秒就該用掉....

而我看了店主的操作跟那台沒有定量磨豆機的狀況....小鴨猜這很難發生....

換句話說....得把豆子另外放,然後為持用多少拿多少的習慣.

用完之後,把分量器中剩餘的粉清空,如此一來才可以減少殘粉對下一杯咖啡香味的影響.


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逸失


2010/11/19(3434.6)

(2010年棒球日記)有時候覺得...."最強的敵人來自自己的休息室"...

今天中華隊九比三輸了這場比賽....

乍看之下....是挺一面倒的比賽...

其實...看之前...小鴨就知道凶多吉少....畢竟...中華隊的打者打擊實力,爆發力....是遠遠比不上韓國的選手的....

而投打是一種循環性的進步....對於快速球不會懼怕的韓國打者...詭異的球路可能還比較好用一些....

不過不管是對哪各層級的選手....控球都是很重要的.

今天...先從二比一....然後瞬間....就被拉開了....

觀鍵再於第二任投手上來只有負責丟分....完全沒有投手車輪戰的感覺...

尤其中華隊接下來的兩任投手雖然都有丟分...但是多少可以掌握住局面...

第二任投手的更換式比賽風向的關鍵點....

雖然後來中華隊有追一些分數回來...但是當韓國隊的第二任投手上場之後....打線就可以說是徹底熄火了.....

整體來說...棒球比賽....當實力比不過人家的時候....就得靠投手強力壓制....玩小比分的比賽.

今天就剛好是最壞的示範....

中華隊的教練甚麼時候才可以擺脫掉職業教練中終結者最後上場的習慣?

尤其今天是最後一場了...有的投手上去當一人投手都沒問題...投手的人力資源在今天就是要盡全力浪費的....

如果不敢放上場...一開始就根本不該帶出門.

只能說...實力不如人,加上敵人在中華隊休息室的關係....

讓一場可以打的比較精彩的比賽變成搞的好像實力懸殊一樣....

雖然實力懸殊是真的....但是不是沒有緊咬的機會.

而這就考驗教練的智商....而很明顯的...中華隊的教練再次向大家證明了這一點.


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敵友之分


2010/11/20(3434.6)

(2010經濟隨想)說起捍衛台幣匯率這件事情阿.....就得講到美國印鈔票.

最近...央行靠著購買美金....提高外匯存底來捍衛台幣的匯率....避免台幣匯率跟美金之間漲太多....

換句話說....就是讓新台幣隨著美金一起跌.....看它跌多少...台幣陪它跌...

感謝行政院主計處....讓小鴨找到了歷年來通貨膨脹的資料.

為甚麼小鴨會找這各呢....因為小鴨覺得....接下來的通貨膨脹是無可避免的....而剛好...在當年石油危機的時候...通貨膨脹非常的恐怖....

有多恐怖呢?大概是...百分之六十七左右的恐怖吧!

當年....餐廳甚至連印菜單都懶了....直接在黑板上面寫上今天的價格跟菜單....

這就是為甚麼現在很多北美的餐廳都還有一各大黑板寫價錢的習慣.....

根據主計處的資料...民國六十年的物價指數假設是二十一點五了話....到民國七十年的時候....那就是六十四點一六....

換句話說..假設...你在民國六十年的時候買了一張十年期的保單...保單上是三百萬元....到了民國七十年的時候....那張保單相對的實際購買力...只剩下了九十八萬四千兩百五十八元.....

民國六十年的三百萬那到底等於現在的錢多少呢?假設這張保單是通貨膨脹保單....保額會隨著通貨膨脹而同步成長了話呢? 那大概等於現在的一千五百萬左右的價值....民國九十九年的物價指數大約是一百零五點三二....不過不需要太計較的太仔細....因為這都還會做調整的...不過不影響小鴨在這裡的使用.

換句話說....一張保單....在高通貨膨脹的年代...是保的越久...賠的越多....

換句話說...除非你的保單的保障會隨著時間一起成長....不然你的保險業務員只會跟你說....:"該買下一張保單來增加你的保障囉!"....

在低通膨的時代是說的通的....但是當高通膨的年代即將來臨的時候....就得好好的想想....自己的保障會不會被通貨膨脹吃掉....

那外幣安全嗎? 在日幣對美金一百八十比一的年代...那些人如果花了一百八十萬日幣買了一萬美金...然後跑到山裡去學空手道....去跟熊還有山豬打架....然後現在...回到了塵世....打算贖回了話....

這位空手道高手....大概會想把交易所給砸了...因為只能領回八十三萬日幣.....除非他那外幣有另外拿去投資....這更不提....這中間歲月的通貨膨脹問題.....

不願意自己理財的人...財富只有可能莫名奇妙的縮水.....


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保障


2010/11/21(3434.6)

(2010食譜雜記)之前小鴨去二手店買了一各電子煎鍋.

煎鍋本身有上下層可以打開...就像一各夾子一樣...上蓋打開...把要煎的肉類放在中間加熱.

中間還有溝槽讓多餘的油流出來...倒到收集盤上.

昨天煎牛肉的時候...相對的就蒐集了一些牛油....

於是今天早上...鴨媽煮麵線當早餐的時候...

就拿牛油,生雞蛋跟沙茶醬攪拌在一起...

然後倒在剛煮好的麵線上面.....

這樣...一道沙茶牛油麵線就完成了!


小鴨的食譜


搖籃到搖籃


2010/11/22(3434.6)

(2010工作瑣事)有些時候...有些人就是沒有成本概念阿....

小鴨的同事把型錄的檔案大致上處理好了.

處理好之後....就要交付印刷廠了.

由於只打算小量印製的幾百本....所以同事就跑去詢問了小量跟大量的差異....

小量的....兩百本....每面要六塊錢....

大量的....要三千本....每本大約七十到一百塊錢左右....

由於鴨阿姨之前提過只要先印小量....於是同事就很明智的把三千本的選項完全不予已考慮的給刪除掉了....

小鴨看了一下....兩百多面....換句話說....隨便心算一下....一本的製作成本居然要一千兩百元以上!!

這是攝影集嗎?每個都印大圖...然後雪銅紙....只是單純的產品型錄會不會太過於昂貴了....

再加上兩百本....算起來就是....新台幣二十四萬....

這各數字看起來有點熟悉跟好算....如果把二十四萬除以三千.....可以得到八十這各數字....

換句話說....是有可能可以印三千本的.....

這樣....在先不考慮印刷品質的前提下....完全不需要考慮鴨阿姨可能的選擇.....可以完全把一本一千兩百元的選項給丟掉阿!


小鴨的食譜


成本概念


2010/11/23(3434.6)

(2010工作瑣事)做事情做到一半....然後接手幫其他人來處理善後....

很像都變成小鴨上班的工作內容之ㄧ了....

今天一上班....同事就把裝著型錄資料的檔案丟給小鴨...然後人就不見蛋了.....

於是....校稿跟聯絡印刷廠....還有修改稿件,確認照片解析度的工作....就再次回到小鴨的頭上了....

同事所做的...就是把小鴨做的網路資料轉換格式進入文書處理檔案之中....

外加一些錯誤....

所以現在又得重新校稿....

有些東西....次數多了....就連生氣都不會了....

因為遇到有特權的同事....小鴨也只能聳聳肩膀.....

問了一下鴨阿姨,也只會得到那句:"我不看重的,連說都不會說她."這樣的回答....

感覺好像回到大學時候分組報告...當你的組別裡面有一些份子在的時候....你得當作她們不存在才可以順利的完成工作....


小鴨的食譜


半途而廢


2010/11/24(3434.6)

(2010工作瑣事)最近的匯率變動大的嚇人....

才不過兩三天....小鴨幫鴨阿姨處理的款項...波動幅度就可以有百分之ㄧ的差異.

來來回回...就差了大約三千塊錢的新台幣....才短短的幾天而已...

如果晚到今天才來處理了話.....等於手續費就全部省下來了.

當然因為小鴨處理的款項很小的關係.

可是如果款項是...三億美金了話....

那來回一下...就是一千萬台幣了....就只是短短幾天而已...


小鴨的食譜


匯率變動


2010/11/25(3434.6)

(2010食譜雜記)昨天....鴨媽的兩位朋友來看她.

鴨媽就跟她們聊天.....小鴨就開始負責煮咖啡...

結果..一各沒注意...可能是壓力太大....因為換了不同的咖啡豆,小鴨沒有更換磨豆機的研磨刻度...導致可能磨的太細....

然後....沖煮到一半....整各手把就掉到杯子堶.....一杯咖啡就這麼毀了....

還好...鴨媽跟朋友們聊的很起勁....完全沒注意到小鴨這裡發生的意外....

好不容易把兩杯美式咖啡端上桌....水箱的水也被小鴨用的差不多了...EES 200這種小機器就是如此阿!

但是相對來說...也好險是EES 200....如果使用Faema E61...可能會因為只有九大氣壓....而完全弄不出義式濃縮出來....

十二大氣壓的設計這時候反而比較方便阿!

鴨媽也在今天根兩位朋友詢問了一些事情....才發現...很多誤會....都是因為鴨媽沒有追根究底問下去而自己產生的阿!


小鴨的食譜


解釋


2010/11/26(3434.6)

(2010生活瑣事)這陣子....鴨媽一直在念一位作家的出的書....

於是...找書的工作就落到了小鴨的身上了....

比較麻煩的是....鴨媽是在電視的談話節目上面知道這位作家的....

而這位作家目前也只寫過一本書而已....

更麻煩的是....鴨媽不知道作家的中文名字....而唯一知道的名字是英文名字....

小鴨跑去書店也是無功而返.....只好去網路書店搜尋...

不搜還好...

一搜之下....小鴨轉眼間突然發現....已經再購物清單中丟了六本書進去....而鴨媽想買的書...還是沒有找到.....

畢竟...用"索非亞"這各名字的作家....實在是太多了...

後來小鴨加上關鍵字..."靈媒"這兩個字...才水落石出....

好不容易找到了這本"靈界的譯者"....

幫鴨媽上網買書還真危險....危險的是...自己會先買很多本....


小鴨的食譜


團購


2010/11/27(3434.6)

(2010生活瑣事)今天跑去看了飲料展.

主要是咖啡,茶跟酒...

雖然小鴨對於咖啡只是略有涉足....不過跑去看展覽還是挺好玩的.

裡面可以看到很多台灣人的活力.

很多創意都在這裡展示出來.

好像一台一萬出頭的插電烘豆機小鴨就覺得很適合一般人買回家自己烘豆子玩.

也有不錯的全自動咖啡機....甚至是專門做掛耳包的機器.

雖然咖啡感覺在台灣沒有發展很久....但是看到各種各樣的機器....就覺得....真是充滿了創意跟活力在裡面阿.

雖然....規模跟產值都不大.

彈是光是看到一些人充滿了熱情,就是讓人感動阿.


小鴨的食譜


觀察


2010/11/28(3434.6)

(書評)小鴨對於攝影的涉獵時間說長很長...說短也很短...."另一種影像敘事"(Another Way Of Telling)算是小鴨對於攝影這檔事情比較認真看的書..

其他攝影書與其說是攝影書,不如說是工具書.

這些書讓小鴨知道怎麼拍....告訴小鴨方法跟技巧....

但是卻無法跟小鴨說....為甚麼要拍.....跟拍了之後怎麼讓別人看到.

這些問題小鴨在以前就有探討過....所謂攝影的藝術侷限性....

其實除了這以外...小鴨對於照片需不需要文字注釋一直抱持著懷疑的態度....

身為"決定的瞬間"的信徒....小鴨老是對於文字加上註解這件事情心理上會有疙瘩在....

畢竟....照片應該是可以傳達出自己的涵義不是嗎?

但是小鴨就好像王陽明對了竹子格了七天七夜還是無法格物致知一樣....

老是覺得有哪裡怪怪的....或許...是因為小鴨的拍攝能力太差....無法拍出感動人心的照片的關係吧...

或許...就好像有名的"作者以死"這句話一樣...

這一切....

都在這本書中...給了一個的答案.

其實...光看封底的文字.....就可以讓人明白,這本書探索的是甚麼了.


小鴨的食譜


線索


2010/11/29(3434.6)

(2010生活瑣事)星期六的時候,小鴨在展覽會場買了一各會變色的茶杯.

遇到熱水的時候,本來深藍色的夜空會變成淺藍色.

杯子上面則是畫了台北一零一大樓.

小鴨一看到就很喜歡.

如果要拿來送給國外廠商....這應該會是各好禮物阿!

其實小鴨對於一零一大樓照種感覺有點大而無當的建築是有些反感的...

總覺得有些浪費....

但是當要說到台灣的時候...一零一大樓似乎又是各不得不提起的標地.

甚至可以說是向艾菲爾鐵塔一樣的人工風景.

從這各角度來看....一零一大樓反而變成了一種必須的存在....

一種象徵台灣的存在.

有時候...存在本身就是一種意義阿!


小鴨的食譜


象徵


2010/11/30(3434.6)

(書評)攝影...很多時候是玩弄所謂的"偏見","第一眼印像"跟"刻板印像"的組合.

如同老年人的滄桑,兒童的純真.....等等..

但是除非像小鴨印像中的一張照片一樣,兒童揮舞著槍枝表達出一種惡意...不然...要單純靠著照片去傳達意函是真的很困難的.

因為....不在畫面中的...怎麼可以知道存在呢?

如同不在畫面中的鸚鵡,要怎麼啼叫呢?

反過來看...這或許也就是所謂的關鍵瞬間的照片存在是這麼的極光片羽的關係..

攝影師...在那瞬間所代表的證人意味...

而很多照片,如同硫磺島的舉旗,如同二戰勝利的水手親吻護士...有些時候...由於背景故事實在是太有名了,雖然沒有解釋,但是人們很自動的將說明代入....而不自知.....

就好像....攝影....如何記錄聲音?

早上經過了一家有養鸚鵡的眼鏡行,眼鏡行還沒開....但是卻可以聽到悽慘的鸚鵡叫聲...

由於眼鏡行沒有開....所以看不到鸚鵡...即使拍了....也感受不到鸚鵡的叫聲.看不到了鸚鵡...鸚鵡的叫聲便不存在了.

這大概就是所謂的攝影侷限性的體認.

攝影師雖然在現場...但是身為證人的身分卻無法表達出來...

換句話說,一各攝影師應該聚焦在自己可以表達的主題上,而不該去煩惱如何去表達本來就不屬於自己範疇的東西.

就如同試著用文字去表達聲音一樣.....所謂的"天籟"...可以每個人都不同....但是如果有錄音播放...那最少可以比較精確的傳達出來.


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表現